知道什么是固體飲料貼牌嗎?下面由小編來為大家講解一下:
固體飲料貼牌是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。
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噴霧干燥使用霧化氣體將液體分散成細小液滴,并在熱干燥介質中快速蒸發溶劑以形成干燥粉末。液體可以是溶液,懸浮液,乳液等形式。在該形式中,干燥產物可以是粉末,顆粒或附聚顆粒的形式。噴霧干燥固體飲料貼牌具有廣泛的生產范圍。除了廣泛使用的奶粉,速溶大豆粉和番茄粉外,還有荔枝粉,藕粉,香蕉粉和草莓粉的報道。噴霧干燥的粉末具有低營養損失和良好的顏色,并且除了直接調理之外還可以用作成分。然而,噴霧干燥后的粉末通常具有小粒徑和差的釀造性能,并且可以在造粒后直接調節。

固體飲料貼牌屬于軟飲料的一類,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。
蛋白型固體飲料貼牌是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料,添加或不添加輔料制成的、蛋白固體飲料質含量大于或等于4%的制品,常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;
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